Hidrocooler

Hidrocooler es un método efectivo para enfriar muchos de los productos frescos que tienen grandes volúmenes en comparación con sus superficies. Los productos se enfrían al pasarlos a través de agua helada (tipo inmersión) o al regar agua helada (tipo lluvia) sobre el producto y hacia abajo a través de su embalaje. El agua luego recircula y se recicla para ser utilizada nuevamente.

El enfriamiento del producto se logra sin ninguna pérdida en el peso del producto final y da como resultado la retención de sabor, apariencia y vida útil prolongada.

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