Sistema de Preenfriado

El preenfriamiento es el proceso mediante el cual los productos son enfriados previo al procesamiento, almacenamiento o transporte, garantizando limitar el desarrollo de microorganismos en alimentos.En busca de mantener la mejor calidad de cada cosecha, los agricultores tienen como principal desafío mantener la frescura de sus productos y para lograrlo se han implementado métodos que ayudan a reducir de forma rápida la temperatura de las frutas y vegetales antes de su ingreso al almacén o de ser transportadas.

El propósito del Sistema de Preenfriado es retirar el calor de los productos tan rápido como sea posible, con esto se logra evitar la maduración prematura de la cosecha ayudando así a la conservación de sus cualidades.

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Los equipos de preenfriado son especialmente diseñados para cada producto para garantizar la temperatura y humedad relativa requerida.