Sistema IQF

Este proceso garantiza la conservación de la textura,
sabor y valor nutrimental de tus alimentos.

 

El sistema de congelación rápida individual, por sus siglas Individual Quick Freezing, se realiza por medio de un paso forzado de aire frío a través de cada producto.

La implementación de este proceso en los aliemntos garantiza que no necesitarán de ningun químico para preservar los mismos. Este sistema de congelación rápida individual permite que sean más pequeños los cristales de hielo formados dentro de las células de los tejitods, con el propósito de evitar que se rompan las paredes celulares que forman los tejidos. Es por esto que no hay derrame de fluidos celulares al descongelar el producto, además de garantizar su textura, sabor y valor nutrimental de un producto recién cosechado.

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